Cocina

Atención de encimera 101


Quizás nunca antes haya habido tantas opciones de encimeras atractivas para adaptarse a cada presupuesto, decoración y necesidad culinaria. Popular de hoy

MADERA
Las superficies de los bloques de carnicero se deben frotar con tung, linaza o aceite mineral en cualquier lugar, de mensual a trimestral, dependiendo del uso que haga su cocina. Pequeñas quemaduras, cortes y rasguños se pueden lijar fuera del bloque de carnicero. Elimine las manchas con una esponja en una mezcla de una cucharadita de jugo de limón o peróxido de hidrógeno por ¼ de taza de agua. Para manchas difíciles, use blanqueador de madera (ácido oxálico); siga las instrucciones del paquete y enjuague bien.

Las encimeras de madera sin bloques de carnicero generalmente están terminadas con aceite marino, lo que aumenta la resistencia a las manchas. Brooks recomienda refrescar las encimeras con aceite marino mensualmente con Weiman's Furniture Cream.

ESTEATITA
Naturalmente no porosa y resistente a las manchas, la esteatita no necesita sellado. Pero el aceite de cocina, o incluso solo el contacto con la piel, puede empañar el color de la superficie. Mantenga el color de la encimera uniforme con sellador o frotando con aceite mineral. El aceite mineral oscurecerá el tono gris natural de la esteatita; sellado no lo hará.

La piedra de jabón es relativamente suave, por lo que se mellará, rayará y astillará, lo que le dará a la superficie una calidad natural y orgánica. Los rasguños se pueden pulir con papel de lija fino o dejar para crear una pátina.

CUARZO
Este material de encimera fabricado generalmente no es poroso y no requiere sellado. Dependiendo de la marca, el cuarzo es resistente al rayado, a las manchas y al calor y resiste bien el uso normal. No todas las marcas son iguales; leer la garantía de su producto podría contener algunos consejos sobre lo que puede esperar. Si los rasguños no están cubiertos, es un buen consejo para tener más en cuenta los cuchillos y los utensilios de cocina de fondo áspero.

Para combatir las manchas, mezcle dos cucharadas de peróxido de hidrógeno, una taza de harina y suficiente agua para hacer una pasta. Aplicar sobre la mancha, cubrir con plástico y dejar secar la mezcla hasta 24 horas; Retirar con agua tibia y un paño suave.

ACERO INOXIDABLE
Cuente con acero inoxidable para rayar. Los rasguños menores se pueden pulir usando una almohadilla abrasiva aplicada en un movimiento circular. La abolladura de una encimera de acero inoxidable depende del grosor del material y de cómo se instale. El metal calibre 14 unido a un núcleo impermeable es "tan sólido que podría estacionar un Hummer en él", dice Brooks.

Incluso el acero inoxidable de buena calidad puede detectar marcas de óxido de estropajos metálicos, sartenes de hierro fundido y otros artículos propensos a la oxidación. Un limpiador abrasivo suave o una pasta casera de jugo de limón y bicarbonato de sodio eliminarán el óxido.

LAMINADOS
Trate las manchas en los laminados con una pasta de bicarbonato de sodio y agua; deje reposar la pasta durante tres a cinco minutos, luego enjuague suavemente sin restregar. Para manchas difíciles, intente frotar durante un minuto o dos con una bola de algodón humedecida con lejía doméstica; enjuagar y secar.

SUPERFICIES SÓLIDAS
Elimine los rasguños finos o las manchas difíciles aplicando un abrasivo suave con pequeños movimientos circulares en toda la superficie. Estas superficies sólidas pueden adquirir una pátina plástica, que puede eliminarse profesionalmente.

HORMIGÓN
Se debe aplicar un acabado a prueba de manchas antes de la instalación por parte del fabricante o fabricante; la superficie no puede ser retroacabada. Una aplicación estacional de aceite de tung puede aumentar la resistencia a las manchas del concreto sellado; la cera en pasta le da un aspecto cálido y ligeramente brillante.

BALDOSAS DE CERÁMICA
Cuando se trata de mantenimiento, no es la baldosa sino la lechada lo que necesita atención. Limpie la lechada manchada con un cepillo de dientes y un limpiador para combatir el moho o lejía diluida con agua; Enjuagar con cuidado. El sellado de la lechada evita las manchas y el moho. Las baldosas también se pueden volver a calafatear con productos de silicona resistentes al moho.

Quizás el paso más importante en el cuidado de la encimera es aceptar que cada superficie eventualmente acumulará algunos rasguños y abolladuras con el uso regular. "Existe el mito de que hay un material de encimera indestructible que no requiere mantenimiento", dice Brooks. "No hay nada de eso". Él cree que la actitud lo es todo. "Si miras una superficie y reconoces que está bien, entonces está bien".

los materiales son resistentes y duraderos, por lo que mantener las superficies de trabajo de la cocina en buen estado depende más del uso diario de sentido común que de rituales de mantenimiento ocasionales y onerosos.

Ciertos "qué hacer y qué no hacer" se aplican a casi todos los materiales de encimera fácilmente disponibles. Entre ellos:

• Limpie los mostradores regularmente con una esponja o paño suave y un limpiador suave y no abrasivo, como jabón para lavar platos y agua tibia; enjuague y seque para eliminar manchas y manchas de agua.

• Evite las manchas en el paso limpiando los derrames de inmediato, especialmente villanos notorios como té, café, refrescos, vino tinto, aceite, tomates, vinagre y limón.

• Ningún material de mostrador aprecia los charcos. El agua estancada puede dejar una película o depósito mineral; opaca las superficies, hace que la lechada se enmohezca, dañe las costuras de los laminados, dañe la madera y acorte la vida útil de los selladores.

• Los cuchillos y las altas temperaturas no son los mejores amigos de la encimera. Tenga a mano tablas de cortar y salvamanteles (o almohadillas calientes). Proteja las superficies de electrodomésticos calientes como hornos tostadores.

• Si los productos enlatados de tamaño jumbo caen de su despensa sobrecargada, como bombas, o si hace malabarismos con sartenes de hierro fundido, espere problemas graves de abolladuras, astillas y grietas.

• "Puede dañar cualquier mostrador si realmente lo intenta", dice Richard Brooks, propietario y presidente de Brooks Custom, un fabricante de encimeras del condado de Westchester, Nueva York.

GRANITO Y MÁRMOL
El sellado es el punto de control menos cuidado de granito y mármol. Sellador hace un contador resistente a las manchasno a prueba de manchas-Creando una barrera que retrasa la rapidez con que la superficie absorbe un derrame.

No hay un calendario de resellado rápido y rígido, pero hay una prueba simple: coloque unas gotas de agua en su mostrador y deberían colgarse. Si el agua todavía está en la superficie después de 10 o 15 minutos, su sellador está en buena forma. Pero si las gotas se han extendido y dejan una marca oscura en la piedra después de eliminar el exceso, es hora de volver a sellar.

La mayoría de las ferreterías y centros para el hogar tienen selladores de encimera con instrucciones detalladas de aplicación en el empaque. El trabajo generalmente consiste en limpiar y secar la superficie, luego aplicar el sellador líquido con un cepillo o paño. Deje reposar durante cinco a 15 minutos, dependiendo del producto, luego elimine el exceso con un paño seco y pula con una microfibra. Hecho.

Para combatir las manchas de aceite en el mármol, pruebe con un limpiador líquido no abrasivo con blanqueador; Los alcoholes minerales, la acetona o el amoníaco también son efectivos, ¡pero no mezclen estas sustancias! Limpie las manchas de alimentos con una solución de peróxido de hidrógeno y unas gotas de amoníaco.

Eliminar las manchas de granito y mármol puede ser tan simple como un viaje a su despensa. Para las manchas de aceite, seque el exceso de aceite, luego espolvoree la marca con almidón de maíz y déjelo reposar durante 18 a 24 horas. Aspire la maicena y repita el proceso si es necesario.

Para las manchas de alimentos y bebidas, mezcle cinco cucharadas de jabón para platos con una taza de harina o bicarbonato de sodio. Agregue suficiente agua para crear una consistencia parecida a la pasta y coloque la pasta sobre la mancha. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar toda la noche. Retire suavemente la mezcla con agua tibia y una esponja. No frote: el bicarbonato de sodio es un abrasivo suave que puede rayar las superficies brillantes. Para manchas persistentes, refuerce la pasta con un poco de peróxido de hidrógeno (o unas pocas gotas de amoníaco) y vuelva a aplicar.

El grabado es quizás el mayor problema del mármol. Imita los anillos que deja la cristalería, pero el grabado es en realidad un tipo de corrosión causada por interacciones químicas, que elimina el brillo de la superficie. Para que el grabado sea menos notable, humedezca la superficie, luego espolvoree polvo de pulido de mármol y frótelo con un paño húmedo o una almohadilla de pulido en un taladro de baja velocidad.

Para obtener más consejos de cuidado sobre madera, esteatita, acero inoxidable, laminados y otros materiales de encimera, haga clic aquí.